猪肚多少钱一斤(鱼肚别扔了)

鱼肚别扔了,吃起来有嚼劲,1斤卖30块钱,比猪肚好吃

鱼身上除了鱼肉,鱼肚子里也有一个部位是可以吃的,那就是鱼肚。不管是家禽还是家畜,他们的内脏都可以吃,而鱼内脏有一个部位也可以吃,不过也只有鱼肚这个部位可以吃。一般人杀鱼都会把鱼肚丢掉,其实鱼肚价格是非常贵的,比猪肚还贵,扔掉太可惜了。

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鱼肚其实就是鱼胶,有些鱼的鱼胶价格非常昂贵,还是名贵的珍品,和燕窝、鱼翅齐名,素有“海洋人参”的美誉。比如大黄鱼的鱼胶就很名贵,野生大黄鱼的价值就是鱼胶,一个小小的鱼胶比鱼肉本身还贵,所以野生的大黄鱼经常卖到上万块钱。但是一些普通的鱼就不会那么贵了,而且鱼肚经常被人扔掉,如果懂的人,就会把鱼肚留着,攒了多了,就可以一起拿来吃了。

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鱼肚的价值高,因为富含胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,是一种高营养低脂肪的食品。

有些鱼肚很贵,但是有些便宜,就比如鳗鱼肚,鳗鱼的身体很长,所以鱼肚也很大,价格也便宜。鳗鱼肚价格三四十块钱一斤,市场上有单独售卖的,拿来红烧或者煲汤,味道很鲜美,吃起来也有嚼劲。

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【烧鳗鱼肚】

食材:干鱼肚、蒜苗、生抽、料酒、香醋、白糖、盐、食用油。

做法:

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第一步,首先把干鱼肚浸泡水里,浸泡五六个小时,浸泡变软,然后剪成小块,清洗干净。

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第二步,再准备一棵蒜苗,把蒜苗切段备用。

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第三步,起锅烧油,放入蒜头部分爆香,再放鱼肚翻炒片刻,接着加生抽、料酒和香醋调味,然后加适量水烧煮,盖上盖子烧煮5分钟。

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第四步,最后加白糖和盐调味,撒些蒜苗叶翻炒两下,就可以关火出锅了。

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鳗鱼肚比较有嚼劲,牙口不好的人吃起来还有点费劲,所以切的小一点,不过味道鲜美,越嚼越香。

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