猪油价格一斤多少钱(猪油和农村自榨油相比)
炒菜怎么能少得了油呢?除了个别素食主义,大多数人炒菜都会放油,只不过是放多少和放什么油的区别。有人爱买桶装食用油,最好能买大送小,价格划算,吃得放心,而有的人更偏向于猪油和农村自榨油,这类人大多是中老年人,总是乐此不彼地买回一大块猪板油,回家慢慢熬,地里收回来的菜籽也会留下一部分,拿到镇上去榨油。
猪油和农村自榨油相比,哪一种好?
——农村自榨油
拿着家里的空油桶,一边嗑瓜子一边排着队,等待老板为自己加工一桶自榨油,不用凑近,就能闻到浓烈的油味,充满了生活的烟火气息。大家都觉得它纯天然,却没有注意到其中的安全隐患。
首先是卫生环境差,很多摊位直接摆在路口,来往都是车辆、尘土,一点都不干净,其次,不知道商家使用的原料是否霉变,可能用的是去年甚至前年收上来的菜籽,其中已经产生霉菌。最后是技术不到位,就像是粗加工后的工艺品,还有很多杂质和细菌,吃起来不够安全。
总的来看,自榨油的问题比较多,不建议经常吃,吃进口的东西一定要安全,没有必要冒风险,再便宜也省不了多少钱。
——猪油
一个带盖的大瓷盆,里面是已经凝固的猪油,每次炒菜前挖一块放进锅里,香味很快就飘出来。直到现在,很多人搬到城市里生活,记忆里依然保留着猪油拌饭的味道。
可是,现在却有很多人说它不健康,把它说得体无完肤。
从成分来看,橄榄油和猪油的不饱和脂肪含量几乎相同,区别就在于猪油的饱和脂肪更多,所以,人们说它是心血管的凶手,有一定道理。
不过,猪油中也有维D,对骨骼、皮肤和肠道好,吃了不容易便秘。若是用来煎炸食物也是比较合适的,产生的有害物质更少。
相比较来看,猪油更好一点,不过,这不是意味着能任意吃了,还是要控制一点,如果哪天便秘了、胃口不好了,想改善一下口味,这时就能吃些猪油。中老年人最好不要多吃,没啥好处。
吃油的3个错误,不妨了解下
喜欢吃某一种油,于是只吃这一种
油和菜其实是一样的,总吃一种菜营养比较局限,而总吃一种油,也不太好,因为每种油适合的炒菜方式不一样,要根据情况灵活变换。比如吃凉拌菜,那就用些橄榄油,若是炒素食,则可以用些猪油炒,吃起来更香。
开封超过一年了依然食用
有的家庭很少在家做饭,却在家里买了很大一桶油,开封后就放在那,很长时间才用一次,虽说保质期写了18个月,但是因为放置太久了,里面可能已经变质,所以,若超过6个月了,最好不要吃。
用过的旧油拿来炒菜
这种行为相信很多家庭都做过,不管怎么劝说,掌勺人都不听,觉得没什么关系。这样做看似很节省,其实是在害自己,因为油里面有很多杂质和有害物质,吃进去对肠胃都会产生不利影响,尤其是儿童,若经常吃这样的油,可能会影响发育。这种钱还是不要省了,对身体没什么好处。
总结一下,很多人追求的自榨油不一定是健康的,它的卫生和安全问题无法监督和掌控,风险太高,而猪油有好有坏,只要不是天天吃,顿顿吃,对身体的影响是有限的。最好的办法就是多买几种小瓶装的油,混合搭配吃,既能满足口福,又能获得健康。
不过,最后还是要给大家提个醒,再健康它也是油,人的身体不能缺少它,但是也不能过度摄入它,保持在合理范围内才不会影响健康,你知道了吗?
参考资料:
[1]科普|猪油是防癌食物还是慢性病元凶?别争了,真相来了·九派健康.2022-02-22
[2]家家吃食用油,错误家家犯,细数家庭用油10个误区·丁香医生.2017-08-10
[3]去超市怎么买到最合适的食用油?·科普中国.2016-06-14
[4]食用油到底选哪种最好?能长期只吃一种吗?原来这些年全错了…·科普中国.2020-10-10
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