在乡下的野外生长着各种各样的野生植物，它们有着不同的形状和高度，分散在乡村各处，但正是因为它们的存在，乡村的环境和空气才如此的好。

事实上，它们在农村并没有得到足够的重视，很多有价值的植物被砍掉。其实原因很简单，是因为杂草生长迅速，很容易抢夺农作物的养分，导致农作物减产，所以才会砍掉那些植物。

今天队长要给大家介绍的这种野草，在农村也很少有人知道，以前被老农们当作杂草对待，根本无人问津。但现在在城市里却很流行，农民们在困惑的同时，也慢慢地注意到了这种野生植物。它在市场上的价格卖到了100元一斤，它的名字叫“牛大力”。

在乡下农村也被称为“猪脚笠”，它一般生长在山林里，许多人还没有见过它。它主要分布在海南、福建、广东、湖南等地区。它的植身不是很高，叶子是绿色的，它们也属于豆藤植物。在植物上能结出豆荚一样的果子。它的根长的和红薯非常的相似，其叶片独特，两侧对称，光滑明亮，观赏价值也很高。

“牛大力”的根，肉质饱满，也可以作为食材的辅料，可与猪骨头、鸡肉搭配食用。“牛大力”在广东很受欢迎。它的根富含蛋白质和淀粉，营养丰富，可以经常食用。它的根系很发达，所以一株植物可以收获好几斤。它的产量非常的丰富，而且最大的根部，也可以重达十几公斤，农民通过种植“牛大力”可以获得很多好处，其实它的价值主要在于它的根。

“牛大力”的根具有平肝、润肺、补肾的作用，适用于腰肌劳损、关节炎、肺热、咳嗽、支气管炎、肝炎等。它具有丰富的效果和价值。“牛大力”在城市的普及与其药用价值是分不开的。以前农村很多这种野草，但大量的挖掘也导致了“牛大力”数量的减少。因此“牛大力”的身价也开始倍涨。现在许多农民开始自己种植“牛大力”，不过人工种植的价格比较便宜，目前市场上也有60-100元一斤，虽然没有野生的价格高，但这也是农民们致富的好方法。

其实我们的周围有许多野生植物，都有它自己更高的价值，但现在认识它们的人仍然很少。现在许多野草在城市里很受欢迎，它们要么营养丰富，适合食用，要么可以用作药物。对大家来说有很重要的意义。你们对“牛大力”还有其他的理解吗?

牛大力猪骨汤

【材料】牛大力，土茯苓，猪骨 (1斤)，盐。

【做法】将牛大力洗净，加上些干品土茯苓，再加入猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时，加盐调味。

【功效】滋补肝肾，强壮筋骨。

牛大力枸杞炖鸡汤

【材料】老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量。

【做法】将鸡切块，牛大力、枸杞子洗净，入锅加水烧开，文火煮两小时，出锅前加点盐和鸡精调味就行了。

【功效】补腰肾，强筋骨，滋阴养血。

五指毛桃牛大力骨头汤

【材料】猪骨，鲜牛大力，鲜五指毛桃，麦冬，盐（适量）。

【做法】猪骨头洗净切成块，牛大力洗净切成片，五指毛桃根洗净。汤锅内放适量的水，将洗净的麦冬、牛大力、猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内。开大火煮开，煮开后，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时，关火前5分钟加盐即可。

【功效】润肺，止咳，强筋活络。

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